Au Sénégal, 90 % du lait est importé sous forme de poudre, alors que 30 % de la population sénégalaise vit de l’élevage. La Laiterie du Berger permet à ces producteurs de lait d’avoir un revenu régulier en achetant leur lait. La Laiterie du Berger produit de délicieux produits laitiers traditionnels, les seuls à être fabriqués à partir de lait sénégalais local.
Dolima : bon pour moi, bon pour mon pays !
Ce slogan explique la spécificité de la Laiterie du Berger. Non seulement la ferme laitière produit de délicieux produits laitiers inspirés de recettes traditionnelles, mais elle augmente également l’offre de lait produit localement.
Bagore Bathily est vétérinaire et s’est occupé pendant plusieurs années des vaches des éleveurs nomades peuls du nord du Sénégal, qui vivent dans la pauvreté et ne trouvent pas de clients à qui vendre leur lait. En 2005, il a décidé de créer une entreprise sociale au Sénégal, la Laiterie du Berger, pour améliorer les conditions de vie deces éleveurs, en collectant leur lait et en fabriquant des produits laitiers à partir de lait local.
La Laiterie du Berger contribue ainsi à développer une filière laitière locale, et facilite l’accès des éleveurs locaux à des services tels que l’alimentation du bétail et le crédit.
C’est pourquoi ils ont nommé leur produit « Dolima », ce qui signifie « J’en veux plus » en wolof !
familles d’éleveurs vivent mieux en vendant du lait à la Laiterie du Berger, 50 % de ces familles sont dirigées par des femmes
de revenus annuels par éleveur en tant que fournisseur de lait en 2019, +77 % par rapport à 2018
de lait frais collectés quotidiennement
tonnes d’aliments pour animaux livrés aux éleveurs
mini-fermes laitières innovantes mises en place pour les éleveurs
bénéficiaires
éleveur Peul, Sénégal
Yero, comme son père et son grand-père, est un éleveur. Il appartient à une tribu d’éleveurs Peuls, qui sont historiquement nomades. Comme la majorité des Peuls de la campagne, Yero a également passé de longues périodes seules à pied, voyageant avec sa famille et son bétail. Les animaux sont déplacés à la recherche d’eau et de meilleurs pâturages. Ils voyageaient et vendaient les vaches pour subvenir aux besoins de la famille. Il a toujours souhaité s’installer et envoyer ses enfants à l’école.
Lorsque Bagore Bathily a créé la Laiterie Du Berger, Yero a commencé à vendre le lait à l’entreprise. Les revenus étaient réguliers et bientôt Yero a décidé de s’installer et de produire du lait. Aujourd’hui, il fait vivre sa famille en vendant le lait, ce qui lui permet de ne plus voyager et d’agrandir son troupeau.
