Im Senegal wird 90% der Milch als Pulver importiert, obwohl 30% der senegalesischen Bevölkerung von der Viehzucht lebt. La Laiterie du Berger bietet lokalen Milcherzeugern die Möglichkeit, durch den Verkauf ihrer Milch ein regelmäßiges Einkommen zu erwirtschaften. Daraus stellt La Laiterie du Berger dann köstliche traditionelle Milchprodukte her. Diese sind die Einzigen, die aus einheimischer senegalesischer Milch hergestellt werden.
Dolima: Gut für mich und gut für mein Land!
Dieser Slogan verdeutlicht die Einzigartigkeit von La Laiterie du Berger, auf Deutsch: Die Milchfarm des Hirten). Die Milchfarm stellt dabei nicht nur köstliche Milchprodukte her, die von traditionellen Rezepten inspiriert sind, sondern erhöht auch das Angebot an lokal produzierter Milch.
Bagore Bathily ist Tierarzt und kümmerte sich mehrere Jahre lang um die Kühe der nomadischen Fulani-Hirten im Norden Senegals, die in Armut leben und keine Kunden finden, an die sie ihre Milch verkaufen können. 2005 beschloss er im Senegal ein Sozialunternehmen, La Laiterie du Berger, zu gründen, um die Lebensbedingungen der lokalen Hirten zu verbessern, indem er ihre Milch kauft und Milchprodukte aus lokal gewonnener Milch herstellt.
La Laiterie du Berger trägt zur Entwicklung eines lokalen Milchsektors bei, indem sie ihre Milch von lokalen Hirten bezieht und ihnen den Zugang zu Dienstleistungen wie Viehfutter und Krediten erleichtert. Deshalb wurde das Produkt auf den Namen “Dolima” getauft, was auf Wolof “Ich will mehr” bedeutet!
Hirtenfamilien, die ein besseres Leben führen
Jährliche Einnahmen (Stand 2019) eines Hirten, der als Milchproduzent agiert (+ 77% zu 2018)
Menge an frischer Milch, die täglich gekauft wird
Tonnen Menge an Tierfutter, die täglich an Hirten geliefert wird
Anzahl innovativer Mini-Milchhöfe, die den Hirten zur Verfügung gestellt werden
Profiteure
Fulani-Hirte, Senegal
Yero ist Hirte, genau wie sein Vater und sein Großvater. Er gehört einem Stamm von Fulani-Hirten an, die seit jeher Nomaden sind. Wie die meisten Fulani auf dem Land, war auch Yero lange Zeit unterwegs. Er reiste mit seiner Familie und seinem Vieh durch das westafrikanische Hinterland und trieb die Herden auf der Suche nach Wasser und besserem Weideland umher. Dabei war die Famile immer wieder gezwungen Kühe zu verkaufen, um die Familie zu versorgen. Dabei war Yeros größter Wunsch, sich niederzulassen und seine Kinder zur Schule zu schicken.
Als Bagore Bathily La Laiterie Du Berger gründete, begann Yero seine Milch an das Unternehmen zu verkaufen. Sein Einkommen wurde geregelt und Yero beschloss bald, sich niederzulassen und Milch zu produzieren. Heute versorgt er seine Familie nur mit dem Verkauf der Milch, wodurch er nicht mehr reisen muss und seine Herde zu vergrößern kann.
